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Huiles & Olives
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Bavaroise de fenouil à la ventrèche de thon, velouté de brocolis à l'huile d'olive par Stéphane Gaborieau
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Moelleux de sardines marinées aux épices, fondue de poivron basquaise, sorbet tomate par Stéphane Gaboriau
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Pannequet de saumon mariné et brandade de morue fraîche, vinaigrette à l'huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence par Serge Chenet
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Poulpe à l'huile d'olive, boulgour et champignons de Paris par Baptiste Fournier
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Dos de Saint Pierre rôti en émulsion d'huile vierge et menthe, fèves et petits pois par Serge Chenet
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Recette Noix de St Jacques en carpaccio marinées à l'huile d'olive de Provence AOC, poivre Timut et passiflore
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Confidentiel pour chocophiles à la fève de Tonka, huile d'olive et cognac par Arkadiusz Zuchmanski
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Agneau de lait, fenouil confit à l'orange, melon et crottin de chavignol de Baptiste Fournier
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Pain perdu aux noisettes et framboises, glace à l'huile d'olive et vinaigre balsamique de Reine Sammut
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Les Huiles d'Olive du Midi de la France - Terroir et cuisine
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Les Huiles d'Olive du Midi de la France - Rencontres dans les vergers
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Recette Fraise Mara des bois de Gattières, glace à l'huile d'olive et balsamique de Sébastien Sanjou
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